Morgado do Quintão
Morgado do Quintão Rosé Biológico Palhete 2025
Morgado do Quintão Rosé Biológico Palhete 2025
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Type de vin: Rosé biologique
Cépages : Negra Mole et Crato Branco
Région: Algarve
Degré d’alcool: 11,5%
Producteur: Morgado do Quintão
Millésime: 2025
Contenance: 0,75L
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, sans SO2 jusqu’à la fin de la fermentation. Fermentation spontanée en cuves inox avec contrôle de la température, élevage sur lies fines pendant 7 mois. Le vin palhete est un vin portugais traditionnel élaboré à partir d’un assemblage de raisins rouges avec une faible proportion de raisins blancs — généralement 15 à 20 %. Cette pratique, courante dans les vieilles vignes, a longtemps été associée aux productions familiales et locales, mais renaît aujourd’hui grâce à la signature de producteurs innovants.
Notes de dégustation : Robe saumonée, notes de fruits frais et minéralité au nez. En bouche, il est vibrant, avec une finale sur les fruits frais.
Accords: Idéal avec des sushis, du poisson rosé et des salades.
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