Rocim
Quinta da Pedragosa Rosado 2023
Quinta da Pedragosa Rosado 2023
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Tipo de Vino: Rosado
Variedades: Negra Mole y Aragonés
Región: Algarve
Graduación Alcohólica: 13%
Productor: Rocim
Año: 2023
Tamaño: 0,75L
Vinificación: Las variedades Negra Mole y Aragonés se cultivan en una parcela con ligera exposición al poniente y con la orientación de las filas en sentido Norte-Sur. Cosecha manual en cajas de 12 kg, durante la madrugada del 25 de agosto de 2023. Selección cuidadosa en cinta vibratoria, con ligero aplastamiento del grano durante el despalillado. Vinificación en bica abierta tras clarificación estática en frío. La fermentación se realizó en barricas usadas de 500 litros de roble francés durante un período de 23 días, a una temperatura controlada de 16ºC. Crianza de seis meses en barricas de 500 litros de roble francés.
Notas de cata: Color salmón. Nariz de carácter mineral con matices florales y algo de especias y complejidad por la crianza en barrica, en un conjunto cohesivo y bien definido. Boca amplia, profunda y con una frescura notable.
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