Tipo de vino: Tinto

Variedades de Uva: Mezcla de Campo: Touriga Nacional, Trincadeira, Marufo, Rufete, Jaén, Fonte Cal, Siria y Moscatel

Región: Beira Interior

Contenido de alcohol: 12%

Productor: Joya de la Montaña

Año: 2022

Tamaño: 0,75 l

Vinificación: Vendimia manual de uvas blancas y tintas durante la cuarta semana de septiembre de 2022, seguida de un ligero despalillado y pisado en lagar. La fermentación se realizó de forma espontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura durante 8 días. La fermentación maloláctica finalizó en enero de 2023, tras lo cual el vino se trasegó a depósitos de acero inoxidable de 550 litros, y parte del vino crió durante 10 meses en barricas de roble usadas de 225 litros. El vino se rellenó con una baja dosis de SO₂ para su protección. El vino no se filtró; la decantación fue espontánea y la clarificación se realizó de forma natural.

Notas de cata: Color rubí abierto, característico de su paleta, con un ligero toque brillante. En nariz, los aromas son de frutos rojos y negros del bosque maduros, como arándanos y grosellas. En boca, es seco, joven, de cuerpo medio, con taninos medios y la autenticidad de los vinos de baja intervención. Un final agradable y largo.

Maridaje: Vino versátil que marida bien con diversos platos, pero recomendamos servirlo frío, a unos 16 °C. Tablas de embutidos y quesos blandos y semicurados, cordero asado, bacalao con salsas cremosas. Vino sin filtrar, sujeto a depósito. Vegano.

País/región

Idioma

Colección: Moscatel

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