Morgado do Quintão
Morgado do Quintão Rosé Biologisch Palhete 2024
Morgado do Quintão Rosé Biologisch Palhete 2024
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Weintyp: Biologischer Rosé
Rebsorten: Negra Mole und Crato Branco
Region: Algarve
Alkoholgehalt: 12%
Hersteller: Morgado do Quintão
Jahrgang: 2024
Größe: 0,75L
Weinbereitung: Handlese, direkte Pressung, ohne SO2 bis zum Ende der Gärung. Spontane Gärung im Edelstahltank mit Temperaturkontrolle, Lagerung auf feiner Hefe für 7 Monate. Der Palhete-Wein ist ein traditioneller portugiesischer Wein, hergestellt aus einer Mischung roter Trauben mit einem kleinen Anteil weißer Trauben – üblicherweise 15-20 %. Diese Praxis, die bei alten Weinbergen üblich ist, wurde lange Zeit mit Familien- und Ortsweinen in Verbindung gebracht, erlebt heute jedoch eine Wiederbelebung durch innovative Winzer.
Verkostungsnotizen: Lachsfarbener Ton, im Duft Noten von frischem Obst und Mineralität. Am Gaumen lebendig mit einem Nachklang von frischem Obst.
Speiseempfehlung: Ideal zu Sushi, rosafarbenem Fisch und Salaten.
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