Weintyp: Rotwein

Rebsorten: Touriga Nacional, Syrah und Alicante Bouschet

Region: Algarve

Alkoholgehalt: 14%

Produzent: Dito Cujo

Jahrgang: 2022 - Limitierte Auflage von 800 Flaschen

Größe: 0,75L

Vinifikation: Handlese, durchgeführt in der letzten Augustwoche. Strenge Auswahl der Weinbergabschnitte mit bester Qualität, die Trauben werden in kleinen 15-kg-Kisten transportiert. Eine letzte Traubenselektion erfolgt am Sortiertisch, danach werden die Beeren entrappt und vorsichtig geöffnet. Gärung bei 27 ºC, um die beste Aromatik zu erzielen und eine optimale Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern. Nach der Gärung bleibt der Wein 16 Tage in Kontakt mit den Maischen. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt, in denen er 16 Monate reift. Nach der Reifung wird der Wein abgefüllt und verbleibt 18 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen: In der Nase dominieren Früchte wie Johannisbeere, Kirsche oder Konfitüren, umhüllt von würzigen Noten. Am Gaumen ist der Wein poliert und rund, vermittelt ein Gefühl von ausgewogener Struktur und Säure, endet langanhaltend und geschmackvoll.

Speiseempfehlung: Ein sehr reichhaltiger Wein, der am Tisch intensive Aromen und Geschmäcker gut unterstützt. Er passt besonders gut zu rotem Fleisch, geschmorten und gewürzten Gerichten, regionalen Tapas oder Ofenbraten.

Land/Region

Sprache

Kategorie: Alicante Bouschet

Sortieren nach:

18 Produkte

Filtern und sortieren

Filter

Dito Cujo Tinto Reserva 2022

Dito Cujo Tinto Reserva 2022

Mira-Bela Rotwein 2024

Mira-Bela Rotwein 2024