{"title":"Negra Mole - La race indigène de l'Algarve","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-end=\"203\" data-start=\"189\"\u003eNegra Mole\u003c\/strong\u003e est le cépage rouge le plus emblématique de l'Algarve, reconnu pour son \u003cstrong\u003eélégance, sa fraîcheur et son profil délicat\u003c\/strong\u003e. Dans cette collection de la \u003cstrong data-end=\"346\" data-start=\"324\"\u003eAvó Têtê - Wine Shop\u003c\/strong\u003e, découvrez des vins qui expriment la \u003cstrong\u003eidentité algarvienne à travers des arômes subtils, des tanins doux et une grande polyvalence à table\u003c\/strong\u003e — un cépage unique, profondément lié au territoire, la \u003cstrong\u003eReine de l'Algarve\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morgado-do-quintao-branco-de-tintas","title":"Morgado do Quintão Blanc de Tintas 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de Vin :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNegra Mole\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 11,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/morgado-do-quintao\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMorgado du Quintão\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pressurage direct, sans SO2 jusqu'à la fin de la fermentation. Fermentation à température contrôlée en fûts neutres de chêne français. Élevage et bâtonnage pendant 6 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur jaune pâle avec des nuances cuivrées, au nez des notes de cerise fraîche et de brioche. En bouche, il est minéral et dense, avec texture et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins :\u003c\/strong\u003e Idéal pour accompagner les fruits secs, fromages à pâte dure, gibier et desserts conventuels.\u003c\/p\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49001244361031,"sku":"12-60","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/60E.png?v=1736426213"},{"product_id":"vale-de-parra-tinto-2019","title":"Vale de Parra Rouge 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Negra Mole, Castelão et Aragonês\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 14%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/quinta-da-malaca\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eQuinta da Malaca\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2019\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eRaisins récoltés manuellement dans des caisses de 20 kg. À la cave, les raisins subissent une petite macération à froid avant le démarrage de la fermentation alcoolique, la fermentation est réalisée avec une température contrôlée ne dépassant jamais 28ºC. Seule une partie du lot est élevée en bois de chêne français, car on souhaite conserver le profil du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur violette avec des notes de fruits noirs, confiture et chocolat. En bouche, il est doux et robuste, avec une finale crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccords mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Viandes épicées et certains plats mijotés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Malaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49840477897031,"sku":"12-77","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/valeparra-tinto.jpg?v=1775561296"},{"product_id":"lagoa-tinto-signature-negra-mole-vinhas-velhas-2022","title":"Lagoa Tinto Signature Negra Mole Vieilles Vignes 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin rouge de l'Algarve élaboré avec la \u003cstrong\u003ecépage autochtone Negra Mole\u003c\/strong\u003e provenant de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent des vins élégants, structurés et avec du caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003eLagoa Tinto Signature Negra Mole Vinhas Velhas 2022\u003c\/strong\u003e révèle le potentiel de l'un des cépages les plus emblématiques de la région. Produit par la \u003cstrong\u003eÚnica – Adega Cooperativa do Algarve\u003c\/strong\u003e, ce vin se distingue par la \u003cstrong\u003econcentration et la complexité\u003c\/strong\u003e apportées par les vieilles vignes, reflétant de manière authentique le \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e algarvien. Considéré par beaucoup comme un excellent exemple de vin Negra Mole de l'Algarve, il présente un équilibre entre \u003cstrong\u003eélégance, structure et expression aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur grenat claire et des arômes de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, accompagnés de \u003cstrong\u003edouces notes de fruits secs et d'épices\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle bien \u003cstrong\u003estructuré, distinct et doux, avec des tanins fermes mais élégants et une finale longue et harmonieuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePourquoi nous recommandons ce vin : Un vin élégant et structuré qui montre toute la \u003cstrong\u003erichesse du cépage Negra Mole\u003c\/strong\u003e provenant de vieilles vignes de l'Algarve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAccords Mets et Vins\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIdéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003ePoissons grillés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003ePlats méditerranéens\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eFromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003ePlats traditionnels portugais\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eTempérature de service : \u003cspan class=\"s2\"\u003e12ºC \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInformations Techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVin\u003c\/strong\u003e : Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/unica-adega-cooperativa-do-algarve\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÚnica - Adega Cooperativa do Algarve\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée\u003c\/strong\u003e : 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAlcoolique\u003c\/strong\u003e : 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInformations Supplémentaires\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eVieilles Vignes : Les vieilles vignes contribuent à une plus grande concentration et richesse aromatique, reflétant la maturité des raisins et le \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e unique de la région de l'Algarve.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eProduction Limitée : Les vins de ce profil ont généralement des productions limitées, reflétant le soin et l'attention dédiés à la vinification et au vieillissement.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNotes de Dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eCouleur grenat claire. Arômes de fruits rouges mûrs avec de douces notes de fruits secs et d'épices. En bouche, il est structuré, doux et équilibré, avec des tanins élégants et une longue finale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Única - Adega Cooperativa do Algarve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49843459522887,"sku":"12-84","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/lagoa-tintosignature.jpg?v=1775561503"},{"product_id":"joao-clara-colheita-tardia-negra-mole","title":"João Clara Vendange Tardive Negra Mole - 3ᵉ Édition","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa troisième édition \u003cstrong\u003eJoão Clara Late Harvest\u003c\/strong\u003e montre le soleil de notre terre, où le blanc devient or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Vendange Tardive - Late Harvest\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/quinta-joao-clara\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eQuinta João Clara\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,375L\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e : \u003c\/strong\u003ePrésente une couleur dorée intense. Arômes complexes et intenses, avec des notes de fruits secs, miel et touches florales. En bouche, doux, riche et corsé, avec une acidité équilibrée qui contraste avec la douceur naturelle des raisins. Notes de fruits mûrs, miel et nuances de caramel. Finale longue et persistante, avec un arrière-goût agréable et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins : \u003c\/strong\u003eParfait pour accompagner des desserts à base de fruits, tartes, gâteaux aux amandes et fromages à moisissure bleue. S’accorde bien avec des fromages affinés et des fromages à pâte molle. Peut être apprécié seul en apéritif.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta João Clara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49843958743367,"sku":"12-93","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/Joao_clara.png?v=1732210741"},{"product_id":"joao-clara-espumante-brut-nature-negra-mole-2016","title":"João Clara Espumante Brut Nature Negra Mole 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Espumant\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/quinta-joao-clara\"\u003eQuinta João Clara\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée : \u003c\/strong\u003e2016\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle, fermentation à températures contrôlées, a vieilli 2 ans en fût et 3 ans en bouteille, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e À partir du cépage noir autochtone de l'Algarve, cet espumant 100% Negra Mole est un Blanc de Noirs, élaboré selon la méthode traditionnelle, extra brut, à bulles fines et persistantes, avec un nez fruité et citronné, une bonne onctuosité et persistance. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets-vins : \u003c\/strong\u003eIdéalement pour accompagner des plats de fruits de mer ou à consommer seul en toute occasion.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta João Clara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49844065567047,"sku":"12-94","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/joaoclara-espumante.jpg?v=1720539156"},{"product_id":"as-claras-tinto-2018","title":"Às Claras Rouge 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/quinta-joao-clara\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eQuinta João Clara\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAnnée : \u003c\/strong\u003e2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe couleur violet rubis, au nez il est frais avec des notes de fruits rouges frais. En bouche, il est élégant et doux, présentant en finale un fruit frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets-vins : \u003c\/strong\u003eAccompagne bien les viandes blanches ou rouges et les fromages régionaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta João Clara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49844294648135,"sku":"12-101","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/asclaras-tinto.jpg?v=1720538582"},{"product_id":"arvad-rose-negra-mole-2023","title":"Arvad Rosé Negra Mole 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rosé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNegra Mole\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 11 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/arvad\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eArvad Wine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle en caisses de 15 kg et pressurage avec grappe entière. Fermentation pendant 23 jours à 16ºC dans des amphores en terre cuite. Élevage sur lies fines dans les mêmes amphores de 750 litres pendant 8 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur rosée légère. Avec un arôme discret et très élégant, il révèle différentes caractéristiques au fil de la dégustation. Au premier abord, il est dominé par les cerises et les baies sauvages, suivies de charmantes notes d’argile en arrière-plan, qui confèrent un caractère unique à ce vin. D’une rare élégance, c’est un vin vibrant mais très doux, terminant moyennement long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords :\u003c\/strong\u003e Idéal en apéritif ou accompagné de salades, de cuisine asiatique ou de poissons grillés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécompenses :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eMédaille d’argent et \u003c\/span\u003eMeilleur vin rosé\u003cspan\u003e au Concours Vins de l’Algarve 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arvad Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49844331774279,"sku":"12-102","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/52.png?v=1748967894"},{"product_id":"belissimo-espumante-bruto-rose","title":"Belissimo Espumante Brut Rosé 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Vin mousseux\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5% \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.com\/collections\/casa-santos-lima\"\u003eCasa Santos Lima\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2021\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eVin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle. Première fermentation en cuves inox à température contrôlée de 13ºC pendant 3 semaines. Seconde fermentation en bouteille à une température contrôlée de 14ºC pendant 4 semaines. Neuf mois d’élevage jusqu’au dégorgement en janvier 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur saumon clair. Bulles élégantes et fines. Arôme de pain brioché, avec des notes de roses, fruits des bois et bière artisanale. Mousse vive en bouche. Élégant, fruité et croquant en finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Santos Lima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49847351574855,"sku":"12-108","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/belissimo-rose.jpg?v=1720538355"},{"product_id":"despedida-tinto-negra-mole-2022","title":"Despedida Tinto Negra Mole 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNegra Mole\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/casa-santos-lima\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan\u003eCasa Santos Lima\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAnnée : \u003c\/strong\u003e2022\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eÉlaboré à partir de notre meilleure sélection de raisins du cépage Negra Mole. Les raisins ont été préalablement égrappés, puis soumis à un processus de macération pré-fermentaire à basse température, pendant 24 heures. La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de température entre 26º-28ºC, pendant 14 jours. Macération en contact avec le chapeau immergé pendant 28 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation : \u003c\/strong\u003eCouleur rubis. Avec une belle couleur rubis claire, ce vin présente un profil aromatique complexe avec des notes florales et de cerise. En bouche, il est très élégant, frais et plein de fruits rouges. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl doit être servi à une température de 12ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePrix :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eMédaille d'Or au Concours des Vins de l'Algarve 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Santos Lima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50618862403911,"sku":"12-204","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/59.png?v=1752770377"},{"product_id":"malaca-rose-negra-mole-2023","title":"Malaca Rosé Negra Mole 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rosé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/quinta-da-malaca\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eQuinta da Malaca\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eRaisins récoltés manuellement dans des caisses de 20 kg. À la cave, ils sont écrasés et placés dans les cuves où ils macèrent quelques heures, puis le moût est saigné et fermenté à des températures comprises entre 12-14ºC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e De couleur cerise, avec des notes de fruits des bois et de fleurs. En bouche, il est frais et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccords :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gastronomiques, il accompagne poissons, viandes blanches grillées et salades généreuses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Malaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50788760224071,"sku":"12-209","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/MockUp.jpg?v=1725017047"},{"product_id":"lagoa-branco-signature-blanc-de-noir-negra-mole-2023","title":"Lagoa Branco Premium Blanc de Noir Negra Mole 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/unica-adega-cooperativa-do-algarve\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eÚnica - Adega Cooperativa do Algarve\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2023\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Éraflage et foulage, suivi d'une légère presse pour ne pas extraire de couleur. Fermentation à 15ºC, pendant environ 2 semaines. Élevage de 6 mois en inox avec bâtonnage des lies fines.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003cimg\u003e\u003c\/strong\u003eCouleur citrine. Arôme citronné et légèrement tropical avec quelques épices. Vin léger et frais avec une acidité prononcée. Un blanc de raisins noirs plein de personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Accompagne parfaitement les fruits de mer, sushi, salades et poisson grillé.\u003c\/p\u003e","brand":"Única - Adega Cooperativa do Algarve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50882641887559,"sku":"12-214","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/27.png?v=1739443447"},{"product_id":"infante-da-falesia-rose-2019","title":"Infante da Falésia Rosé 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/falesia-wines\"\u003eFalésia Wines\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur fleur de cerisier. Arômes de fruits à chair blanche avec des notes de menthe et de thé vert. En bouche, dense, acidité équilibrée et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eAccords mets-vins :\u003c\/b\u003e Accompagne parfaitement les salades fraîches d'été, les sushis et la cuisine indienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Falésia Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51108996383047,"sku":"12-219","price":13.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/InfantedaFalesiaRose2019.png?v=1740647517"},{"product_id":"as-claras-tinto-2021","title":"Às Claras Rouge 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole et Touriga Nacional\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 13,5 %\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/quinta-joao-clara\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eQuinta João Clara\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAnnée : \u003c\/strong\u003e2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe couleur violet rubis, au nez il est frais avec des notes de fruits rouges frais. En bouche, il est élégant et doux, présentant en finale un fruit frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins : \u003c\/strong\u003eAccompagne bien les viandes blanches ou rouges et les fromages régionaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta João Clara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51224308810055,"sku":"12-220","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/asclaras-tinto.jpg?v=1720538582"},{"product_id":"quinta-da-pedragosa-rose-2023","title":"Quinta da Pedragosa Rosé 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Negra Mole et Aragonês\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/rocim\"\u003eRocim\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Les cépages Negra Mole et Aragonês sont cultivés sur une parcelle légèrement exposée à l’ouest avec une orientation des rangs nord-sud. Vendange manuelle en caisses de 12 kg, durant la nuit du 25 août 2023. Sélection rigoureuse sur tapis vibrant, avec léger écrasement des baies lors de l’éraflage. Vinification en cuve ouverte après clarification statique par froid. La fermentation a eu lieu en fûts usagés de 500 litres en chêne français pendant 23 jours, à une température contrôlée de 16ºC. Élevage de six mois en fûts de 500 litres en chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur saumon. Nez minéral avec des nuances florales, une pointe d’épices et la complexité apportée par l’élevage en fût, formant un ensemble cohérent et bien défini. Bouche ample, profonde et d’une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51376601825607,"sku":"12-227","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/23.png?v=1743754942"},{"product_id":"morgado-do-quintao-rose-palhete-2024","title":"Morgado do Quintão Rosé Biologique Palhete 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rosé biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages : \u003c\/strong\u003eNegra Mole et Crato Branco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/morgado-do-quintao\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMorgado do Quintão\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eVendange manuelle, \u003c\/span\u003epressurage direct, sans SO2 jusqu’à la fin de la fermentation. Fermentation spontanée en inox avec contrôle de la température, élevage sur lies fines pendant 7 mois. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe vin palhete est un vin traditionnel portugais élaboré à partir d’un assemblage de raisins noirs avec une petite proportion de raisins blancs — en général, 15-20 %. Cette pratique, courante dans les vieilles vignes, a longtemps été associée à des productions familiales et locales, mais connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des producteurs innovants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation : \u003c\/strong\u003eCouleur saumon, au nez des notes de fruits frais et de minéralité. En bouche, il est vif avec une finale fruitée fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord :\u003c\/strong\u003e Idéal pour accompagner sushi, poisson rosé et salades.\u003c\/p\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51410706137415,"sku":"12-229","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/64E.png?v=1775561536"},{"product_id":"castelo-de-tavira-tinto-2022","title":"Castelo de Tavira Rouge 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTouriga Nacional, Syrah et Negra Mole\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/casa-santos-lima\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCasa Santos Lima\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAnnée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eLes raisins, préalablement éraflés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température, pendant 48 heures. La fermentation alcoolique a été réalisée en cuves inox, avec contrôle de la température, ne dépassant pas 27ºC, pendant 12 jours. Le vin a vieilli, partiellement, pendant 10 mois, en fûts de chêne français et américain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur rubis profonde. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe climat doux de la région et la proximité de la mer offrent d'excellentes conditions pour la production de raisins de qualité. Élaboré à partir de notre meilleure sélection de raisins des cépages Touriga Nacional, Syrah et Negra Mole. De couleur rubis profonde, ce vin se distingue par la complexité entre les arômes et les saveurs évidentes de fruits rouges mûrs, des notes de cèdre, de chocolat et d'épices provenant d'un élevage prolongé en fûts de chêne français et américain. Un vin qui laissera sûrement de bons souvenirs et qui montre le meilleur que cette région de l'Algarve a à offrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Santos Lima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51410785173831,"sku":"12-232","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/47E.png?v=1736425993"},{"product_id":"arvad-rose-negra-mole-2024","title":"Arvad Rosé Negra Mole 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rosé\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNegra Mole\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 11,5% \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/arvad\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eArvad Wine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eVendange manuelle pour des caisses de 15 Kg et pressurage avec grappe entière. Fermentation pendant 23 jours à 16ºC dans des amphores en terre cuite. Élevage sur lies fines dans les mêmes amphores de 750 litres pendant 8 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur rosée légère. Avec un arôme discret et très élégant, il révèle différentes caractéristiques au cours de la dégustation. À la première approche, il est dominé par des cerises et des baies sauvages, suivies de charmantes notes d'argile en arrière-plan, qui confèrent un caractère unique à ce vin. D'une élégance rare, c'est un vin vibrant mais très doux, terminant moyennement long.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccord mets-vins : \u003c\/strong\u003eIdéal avec des apéritifs ou accompagné de salades, cuisine asiatique ou poissons grillés.\u003c\/p\u003e","brand":"Arvad Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51897080185159,"sku":"12-259","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/ArvadRose.png?v=1775561395"},{"product_id":"joao-clara-tinto-reserva-negra-mole-2022","title":"João Clara Tinto Réserve Negra Mole 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/quinta-joao-clara\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eQuinta João Clara\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée : \u003c\/strong\u003e2022\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eLes raisins ont fermenté à des températures contrôlées. Le vin est resté en cuvaison pendant 15 jours puis a vieilli 18 mois en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eC'est un vin de couleur rubis clair, avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, en bouche il est profond, les tanins sont persistants et longs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins : \u003c\/strong\u003eAccompagne bien les poissons gras, les plats de viande blanche et les pâtes. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl doit être servi à une température de 12ºC.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta João Clara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51951057142087,"sku":"12-262","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/joao_clara_negramole.png?v=1775561648"},{"product_id":"arvad-tinto-negra-mole-2024","title":"Arvad Tinto Negra Mole 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin rouge de l'Algarve élaboré à partir du \u003cstrong\u003ecépage autochtone Negra Mole\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent des \u003cstrong\u003evins frais, délicats et faciles à boire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe \u003cstrong\u003eArvad Tinto Negra Mole 2024\u003c\/strong\u003e révèle toute l'élégance de l'un des cépages les plus emblématiques de l'Algarve. Produit par Arvad Wine, ce vin se distingue par son \u003cstrong\u003eprofil léger et vibrant, reflétant le caractère unique du cépage Negra Mole et le \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e de la région\u003c\/strong\u003e. Considéré par beaucoup comme un excellent exemple de vin Negra Mole de l'Algarve, ce rouge exprime la fraîcheur et l'élégance typiques de ce cépage traditionnel de la région, avec la spécificité de \u003cstrong\u003el'élevage en amphore en terre cuite\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur rubis très claire et des arômes frais de fraises, cerises et framboises\u003c\/strong\u003e, accompagnés de \u003cstrong\u003esubtiles\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003enotes de terre et d'herbes aromatiques\u003c\/strong\u003e qui ajoutent de la complexité. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003edoux, équilibré et élégant\u003c\/strong\u003e, avec une texture délicate et une finale fraîche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePourquoi nous recommandons ce vin : Un rouge algarvien frais et délicat qui montre toute l'élégance du cépage Negra Mole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAccords Mets et Vins\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIdéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eApéritifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eSalades\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003ePizzas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eSardines grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eThon grillé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eTempérature de service : \u003cspan class=\"s2\"\u003e12ºC \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInformations Techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eType de Vin\u003c\/strong\u003e : Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/www.avotetewineshop.pt\/products\/arvad-tinto-negra-mole-2024\"\u003eArvad Wine\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAlcoolique\u003c\/strong\u003e : 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVinification\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eVendange manuelle en caisses de 15 kg, avec une sélection soignée des raisins. Fermentation d'environ 10 jours à 22ºC, suivie d'une macération prolongée d'un mois. Le vin est ensuite élevé 7 mois en amphores en terre cuite de 750 litres, une technique qui contribue à une plus grande complexité et authenticité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNotes de Dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eCouleur rubis très claire. Arômes de fraises fraîches, cerises et framboises, avec des notes subtiles de terre et d'herbes aromatiques. En bouche, il est vibrant, doux et élégant, avec une finale moyennement longue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arvad Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52038514868551,"sku":"12-269","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/56.png?v=1775561441"},{"product_id":"morgado-do-quintao-espumante-2021","title":"Morgado do Quintão Vin Mousseux 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Vin mousseux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/morgado-do-quintao\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMorgado do Quintão\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle, pressurage direct, sans sulfites ni CO2. Fermentation spontanée à température contrôlée. Seconde fermentation en bouteille, levures libres. Méthode traditionnelle champenoise utilisée. Élevage en bouteille de 12 mois. Il s'agit de sa deuxième édition, élaborée à partir de Negra Mole, le cépage noir autochtone de l'Algarve, rare et intrigant, parfait pour des vins mousseux de qualité supérieure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur jaune céréale, au nez des notes minérales et de brioche. En bouche, il est tendu et dense, avec des notes salines, une texture et une profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins :\u003c\/strong\u003e Accompagne parfaitement tous types de fruits de mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52134982385991,"sku":"12-272","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/morgado-espumante.jpg?v=1721231981"},{"product_id":"herdade-barranco-do-vale-rose-negra-mole-vinhas-velhas-2024","title":"Herdade Barranco do Vale Rosé Negra Mole Vieilles Vignes 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/barranco-do-vale\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eHerdade Barranco do Vale\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eVendange manuelle en caisses de 12 kg afin de préserver toute la qualité des raisins. Température contrôlée à 12ºC pendant 3 semaines suivies d'un élevage de 6 mois sur lies fines avec \u003cspan class=\"s1\"\u003ebatonnage \u003c\/span\u003epour plus d'onctuosité et de complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Cépage traditionnel algarvien provenant de vignes d'environ 70 ans. Très frais, notes de fruits rouges et accent floral, chocolat blanc. Légère touche herbacée épicée, avec une minéralité très marquée. Sec, palais avec une légère note fumée. Avec du volume et de la structure alliant la douceur des tanins à la minéralité vibrante et à la salinité qui lui confèrent une finale élégante, longue et complexe avec une grande aptitude gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"Herdade Barranco do Vale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52349186572615,"sku":"12-285","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/15E_40c53187-de3e-4072-afdc-9942218826bf.png?v=1775561536"},{"product_id":"cabrita-tinto-negra-mole-native-grapes-2024","title":"Cabrita Rouge Negra Mole Raisins Natifs 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/cabrita-wines\"\u003eCabrita Wines\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée : \u003c\/strong\u003e2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Fermenté par des levures indigènes et à basse température. Vin produit de manière traditionnelle avec peu d'intervention et élevage en inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Vin de couleur rubis clair. Arôme fruité et délicat, rappelle la fraise et la grenade. N\u003cspan\u003ee bouche, on ressent un agréable équilibre de saveurs où le fruit et l'acidité dominent la dégustation. A\u003c\/span\u003evelouté. Sensation d'\u003cem\u003eumami\u003c\/em\u003e en finale. T\u003cspan\u003eermine bien rond.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins :\u003c\/strong\u003e Ac\u003cspan\u003ecompagne parfaitement les poissons grillés, les viandes blanches et les amuse-gueules régionaux. Servir entre 12 et 14°C.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cabrita Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52496934175047,"sku":"12-288","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/cabrita.png?v=1762360301"},{"product_id":"joao-clara-rose-negra-mole-2024","title":"João Clara Rosé Negra Mole 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn \u003cstrong\u003erosé de l'Algarve\u003c\/strong\u003e élaboré avec le \u003cstrong\u003ecépage autochtone Negra Mole\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent des \u003cstrong\u003evins frais, aromatiques et très gastronomiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe João Clara Rosé Negra Mole 2024, produit par la \u003cstrong\u003eQuinta João Clara\u003c\/strong\u003e, montre la \u003cstrong\u003epolyvalence\u003c\/strong\u003e de ce cépage traditionnel de l'Algarve. Ce rosé se distingue par son élégance, sa fraîcheur et son profil aromatique délicat, étant un excellent choix pour les journées chaudes ou les repas légers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur saumon pâle et des arômes intenses de grenade et de litchis\u003c\/strong\u003e, qui apportent une grande fraîcheur et une belle expression aromatique. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003eattaque fine et élégante, se terminant par des notes de fruits doux et une finale équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePourquoi nous recommandons ce vin : un rosé élégant et aromatique qui révèle le côté le plus \u003cstrong\u003efrais et délicat du cépage Negra Mole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAccords Mets et Vins\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIdéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eSalades\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003ePoisson cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eFruits de mer\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eViandes blanches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInformations Techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eType de Vin\u003c\/strong\u003e : Rosé\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : Quinta João Clara\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eMillésime\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAlcoolique\u003c\/strong\u003e : 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVinification\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eVendange manuelle avec sélection soigneuse des grappes à la cave. Pressurage direct de la grappe entière et fermentation en cuves inox sans contact avec les peaux, à température contrôlée entre 12ºC et 14ºC, préservant la fraîcheur et l’expression aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNotes de Dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eCouleur saumon pâle. Arômes dominants de grenade et de litchis. En bouche, une attaque fine et élégante, se terminant par des notes de fruits doux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Quinta João Clara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52530029560135,"sku":"12-289","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/joaoclara-rose.jpg?v=1775561648"},{"product_id":"morgado-do-quintao-tinto-clarete-biologico-negra-mole-2024","title":"Morgado do Quintão Rouge Clairet Biologique Negra Mole 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUn vin \u003cstrong\u003erouge de l'Algarve léger et élégant\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui recherchent des \u003cstrong\u003evins frais et gastronomiques élaborés avec le cépage autochtone Negra Mole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Morgado do Quintão Tinto Clarete Negra Mole 2024, produit par l'un des \u003cstrong\u003eproducteurs les plus emblématiques de l'Algarve\u003c\/strong\u003e, exprime le côté le plus délicat et frais de ce cépage traditionnel de la région. Ce \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e se distingue par son profil léger et équilibré, reflétant le caractère authentique des vins de l'Algarve et le style élégant du \u003cstrong\u003eMorgado do Quintão\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl présente une \u003cstrong\u003ecouleur rubis rosé et des arômes de fruits frais, fraises et cerises\u003c\/strong\u003e, qui lui confèrent une grande fraîcheur aromatique. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003eélégant et équilibré, se terminant par une subtile touche de ciste\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePourquoi nous recommandons ce vin : Un rouge algarvien \u003cstrong\u003eélégant et polyvalent\u003c\/strong\u003e qui révèle toute la fraîcheur et la délicatesse du \u003cstrong\u003ecépage Negra Mole\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eAccords\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eIdéal pour accompagner :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003ePlats régionaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eRagoûts de viandes rouges\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003ePoisson grillé\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eSardines grillées\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eTempérature de service : \u003cspan class=\"s2\"\u003e12ºC à 14ºC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eInformations techniques\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eType de vin\u003c\/strong\u003e : Rouge Biologique\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e : Negra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : \u003ca href=\"https:\/\/www.avotetewineshop.pt\/collections\/morgado-do-quintao\"\u003eMorgado do Quintão\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnée\u003c\/strong\u003e : 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeneur\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAlcoolique\u003c\/strong\u003e : 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cstrong\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eVinification\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eVendange manuelle en caisses de 20 kg, avec macération pré-fermentaire pendant 5 jours en cuve utilisant un foulage manuel. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage en cuve pendant 9 mois, préservant la fraîcheur et l’élégance du vin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"p1\"\u003eCouleur rubis-rosé. Au nez, il présente des arômes de cerise fraîche et de fraise. En bouche, il est élégant et frais, se terminant par une touche de ciste.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53332565426503,"sku":"12-300","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/49E.png?v=1775561441"},{"product_id":"malaca-tinto-negra-mole-2024","title":"Malaca Tinto Negra Mole 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/quinta-da-malaca\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eQuinta da Malaca\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Raisins récoltés manuellement dans des caisses de 20 kg. Ils sont soigneusement sélectionnés car une grande partie de la vigne est mélangée avec des raisins rouges. Au chai, le pressurage est réalisé selon la méthode champenoise, c’est-à-dire que les raisins sont pressés entiers et la fermentation se fait par la méthode traditionnelle de cuve ouverte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur rouge clair, au nez des notes de fruits rouges, en bouche élégant et avec de la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAccords mets-vins :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGrillades simples comme les sardines grillées et les brochettes de porc noir ou de fruits de mer. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDoit être servi à une température de 12ºC.\u003c\/p\u003e","brand":"Quinta da Malaca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53669644501319,"sku":"12-313","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/malaca_negra_mole_e3f9c030-37f7-4b55-b0da-a28b704fe3ba.png?v=1775561296"},{"product_id":"morgado-do-quintao-tinto-anfora-biologico-2024","title":"Morgado do Quintão Rouge Ânfora Biologique 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Castelão et \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNegra Mole\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/morgado-do-quintao\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eMorgado do Quintão\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Grappes entières et éraflées, directement en amphore, fermentation spontanée statique, \u003cem\u003ecuvaison\u003c\/em\u003e de 4 mois, suivie d’un pressurage. Non filtré. Élevage en bouteille pendant 12 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur violet clair, au nez des notes terreuses et de fruits rouges. En bouche, il est structuré, mais élégant et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins\u003c\/strong\u003e : Idéal pour accompagner fruits secs, fromages à pâte dure et plats de gibier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morgado do Quintão","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53714683822407,"sku":"12-314","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/50E.png?v=1775561367"},{"product_id":"quinta-da-pedragosa-tinto-reserva-amphora-2023","title":"Quinta da Pedragosa Tinto Reserva Amphora 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Negra Mole, Aragonês et Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/rocim\"\u003eRocim\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Climat typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Lagos, où les conditions climatiques sont les plus fraîches et tempérées de l'Algarve, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité. Sols peu productifs, argilo-calcaires avec calcaire actif et faible réserve hydrique. Grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et pour l'obtention de vins d'excellence. La vinification a été réalisée en amphore en terre cuite et sans contrôle de température, avec des levures indigènes de la région et sans aucune addition ni correction du moût. Ce vin n'a pas été stabilisé avant la mise en bouteille, afin de ne pas affecter son potentiel d'évolution, pouvant créer un léger dépôt naturel pendant le séjour en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCouleur rubis brillante. Au nez, se distinguent des arômes de griottes, framboise mûre et prune fraîche, avec des notes végétales subtiles. En bouche, il est enveloppant et équilibré, avec une texture crémeuse, une minéralité marquée et une note saline élégante. La finale est longue, vibrante et pleine de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRécompenses :\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e30 meilleurs vins du Portugal au concours \u003cstrong\u003eOs Melhores de 2025 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epar la Revista de Vinhos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rocim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53865950413127,"sku":"12-317","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/145.png?v=1778775338"},{"product_id":"despedida-tinto-negra-mole-2023","title":"Despedida Tinto Negra Mole 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eNegra Mole\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/casa-santos-lima\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan\u003eCasa Santos Lima\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAnnée : \u003c\/strong\u003e2023\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification : \u003c\/strong\u003eÉlaboré à partir de notre meilleure sélection de raisins du cépage Negra Mole. Les raisins ont été égrappés au préalable, puis soumis à un processus de macération pré-fermentaire à basse température pendant 24 heures. La fermentation alcoolique se fait en cuves inox avec contrôle de la température entre 26º-28ºC, pendant 14 jours. Macération en contact avec le chapeau immergé pendant 28 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation : \u003c\/strong\u003eCouleur rubis. Avec une belle couleur rubis claire, ce vin présente un profil aromatique complexe avec des notes florales et de cerise. En bouche, il est très élégant, frais et plein de fruits rouges. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl doit être servi à une température de 12ºC.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Santos Lima","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53905982849351,"sku":"12-321","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/Despedida_Tinto_Negra_Mole_2022.png?v=1736872055"},{"product_id":"arvad-branco-blanc-de-noirs-negra-mole-2025","title":"Arvad Branco Blanc de Noirs Negra Mole 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/arvad\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eArvad Wine\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2025\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle en caisses de 15 kg et pressurage avec grappes entières. Fermentation pendant 32 jours à 16ºC en amphores en terre cuite. Élevage sur lies fines dans la même amphore de 750 litres pendant 9 mois. Non filtré ni stabilisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur jaune verdâtre. Légèrement trouble. Notes de fruits blancs à noyau, poudre à canon et quelques touches pâtissières. En bouche, il a du volume, avec une texture rappelant l’amphore où il a fermenté et vieilli. Profond et salin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins :\u003c\/strong\u003e S’accorde avec les moules et les patelles, les plats de poisson cuisinés, les pâtes italiennes ou les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Arvad Wine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53906159042887,"sku":"12-322","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/47.png?v=1775561395"},{"product_id":"paxa-tinto-premium-negra-mole-2024","title":"Paxá Tinto Premium Negra Mole 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de vin :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Negra Mole\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Algarve\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/avotetewineshop.pt\/collections\/paxa-wines\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePaxá Wines\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAnnée :\u003c\/strong\u003e 2024\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 0,75L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Vendange manuelle très sélective, en caisses de 20 kg, vinifiée à température contrôlée puis élevée en fûts de chêne français de 225 litres pendant 6 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Couleur rubis douce. Arôme complexe avec des notes florales de rose, cerise et léger végétal. En bouche, doux, léger et légèrement salé avec une saveur fruitée et des notes de cerise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vins :\u003c\/strong\u003e Accompagne les sardines grillées, la estupeta de thon ou les seiches à l’encre. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDoit être servi à une température de 12ºC.\u003c\/p\u003e","brand":"Paxá Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53920992559431,"sku":"12-324","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0788\/8152\/1991\/files\/paxa-negramole.jpg?v=1775561441"}],"url":"https:\/\/www.avotetewineshop.pt\/fr\/collections\/negra-mole.oembed","provider":"Avó Têtê - Wine Shop","version":"1.0","type":"link"}